“小孩小孩你別饞
過了臘八就是年”
熟悉的童謠響起
甜糯的臘八粥溫暖了心窩
在節(jié)日的氛圍里
時光也由此變得綿長而又香甜
今天是農(nóng)歷臘月初八
俗稱“臘八”
“臘月”即十二月
一歲之末，臘八之始
“臘八”節(jié)是春節(jié)的序幕
“臘”字，寓意有三
一曰 “臘者，接也”
寓意新舊交替、辭舊迎新
二曰 “臘者同獵”
在冬月用獵物祭祀祖先
祈求豐收、寓意吉祥
三曰 “臘者，逐疫迎春”
寓意祛除疾疫、喜迎新春
臘八至，粥香溢
臘八粥的香醇，像歲月一樣綿長
一碗臘八粥
它合聚萬物、調(diào)和千靈
紅豆，蓮子，紅棗，花生，枸杞...
用文火慢慢熬到粘稠
濃郁米香，豆香彌漫全屋
熬粥小貼士 臘八粥針對不同人群，如何選材更放心？體質(zhì)的不同，年齡的不同，選用的食材也別有講究，快來了解一下吧~ 01 兒童多加果仁和水果干 孩子們的臘八粥，除粳米、小米、黑米、赤小豆、豇豆、綠豆等底物原料以外，加入一些切碎的果仁和水果干，例如葡萄干、松子、蓮子、核桃仁、栗子等，若孩子容易出現(xiàn)食后積食的情況，可以適當(dāng)加入新鮮山楂消食健胃。 02 上班族食粥多放米 上班族臘八粥中可以多添加一些富含碳水化合物的米類食品。如大米、薏米、燕麥，還可添加栗子、芡實、蓮子等具有保健功能的堅果。 03 女性不同時期選料有講究 美容、抗衰老是女性追求的永恒話題。許多黑色食品都是美容食品，如黑豆、核桃仁。也可以在粥里添加一些薏米、枸杞、核桃、大棗、桂圓等可補血補氣，氣色紅潤。 04 孕婦可以飲用臘八粥嗎？ 孕婦為特殊人群，針對此類人群，粥里應(yīng)多加一下含鈣豐富的糙米、花生仁、大豆、黑豆、大棗以及含鐵量較高的大豆及堅果類食材。 05 老年人多加延年益壽品究 老人的臘八粥當(dāng)中，可適當(dāng)添加核桃、枸杞、花生，大豆，這些都是益智健腦、增強免疫力首選食材。 06 特殊疾病人群 糖尿病患者 專家提醒，糖尿病及合并心腦血管疾病的患者，在臘八粥中適當(dāng)添加燕麥、山藥就能解決血糖升高的問題，因為食用燕麥以后可減慢血糖值的上升，而山藥具有補脾益氣的作用。切記不要放入大棗、柿餅塊等含糖量高的原料，而且喝粥時不要放糖。 心腦血管患者 患有心腦血管疾病的患者選材時應(yīng)盡量少放脂肪含量高的花生，而可以多選擇能夠調(diào)節(jié)血脂血壓的蕎麥米、薏米、枸杞子、黃豆、綠豆等。這些都比較適合高血壓患者和心腦血管疾病患者食用。 臘八，是年味的序曲 臘八，是思鄉(xiāng)的滋味 臘八，也是未來的希望 寒冬臘月，數(shù)九時節(jié) 家人閑坐，燈火可親 喝一碗臘八粥 香噴噴、甜滋滋、熱乎乎 過去一年的酸甜苦辣全都釋懷 只剩唇齒間氤氳著的香甜 今日臘八 愿大家平安喜樂 諸事“粥”全！ 今天你除了臘八粥 還吃了啥？ 又有哪些我們不知道的習(xí)俗 評論區(qū)里聊一下吧~
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